少しずつ、気温が下がってきて冬らしい気候になってきましたね。

冬といえば・・・これからクリスマス、忘年会とたくさん食べたり、飲んだりする機会が増えると思います。

どうせ、たくさん食べるなら健康的に効率よく栄養を吸収したいですね!(^^)!

食べ合わせを考えて食べれば、栄養吸収率もアップでお得です！！

まずは、サラダ！

たくさんの種類があるとは思いますが、トマトとはリコピンが豊富で脂肪と一緒に摂取するとより吸収が良くなるので、゛森のバター゛と呼ばれるアボカドとの相性は抜群です。

＊リコピンにはシミの原因となるメラニンの生成を抑え、同時にみずみずしさを保つコラーゲンの量を増やししわ・たるみを予防する効果があると言われています。

また、トマトとブロッコリーを一緒に食べると、前立腺ガンの防止につながるとも言われています。（詳細な理由は明らかになっていませんが）

次にメイン！（今日は魚です）

鮭やマグロなどの魚類にはビタミンＤが豊富なので、組織中のビタミンＤを増やす大豆と一緒に食べるとガン予防になると言われています。

最後にデザート(*^_^*) リンゴとチョコレート（●＾o＾●）

リンゴには（特に皮の部分）多くの抗炎症色素が含まれており、アレルギーや心臓発作、認知症、パーキンソン病、前立腺がん、肺がんのリスクを軽減すると言われています。

チョコレートや紅茶などに含まれるポリフェノールは動脈硬化やガンのリスクを軽減すると言われています。

健康な体づくりは健康な食生活から！！食べ合わせも工夫して美しく、効率的に栄養を摂りましょう！

しかし・・・健康にいいからと言って、食べすぎるのは・・・(・・;)

でも、明日は私の○回目の誕生日なので、皆さんのお言葉に甘えてたくさん食べたいと思います。

明後日から頑張ります(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　看護師　森